湄公河食物:9菜三角洲的尝试

称为“饭碗”的越南湄公河三角洲有着长期的农业传统。缓慢的水道和河虾和鱼还活着,虽然一年四季,肥沃的土壤产量丰富的水果作物,水稻、蔬菜;一切都是非常新鲜和杰出的多样性和微妙的香味。

当地费用带来自己独特的曲折和口味传统的越南菜和自然的甜味,这是湄公河三角洲的特点的食物之一。你可以期待面条汤,米纸卷塞满了生菜,香蕉,菠萝,罗勒,脑袋和切碎的猪肉裹在香蕉叶子,或与椰奶煎饼。当旅游,通过湄公河三角洲巡航你必须试试这些:

大象的耳朵鱼

大象的耳朵鱼是典型的湄公河食物,随心所欲地旅行者穿过δ。华体会体育vip整个鱼炸完美和正直的,有一头大象的耳朵的样子,这样多汁的肉很容易剥落和滚泡菜、黄瓜在米纸和草药,然后配上一个特殊的蘸酱由切碎的大蒜,鱼酱,罗望子酱,糖,柠檬草,辣椒。

Nem Nuong(猪肉丸)

这些猪肉肉丸是由切碎的猪肉的揉捏,直到耐嚼,然后调味烤在人行道上。烧烤的烟熏气味吸引路人拉个凳子。大会对Nem Nuong有点像一个玉米煎饼,用新鲜的药草、米粉、泡菜、黄瓜,和烤猪肉卷坚定地在整个米纸。

Banh丛(炸虾饼)

这美味的甜甜圈是由绿豆,虾,烤粉,洋葱,香料和米粉。一旦准备好,面糊倒入模具,然后用热油油炸至金黄即可。莴苣叶上的蛋糕通常是鱼和糖醋酱,再点缀以草本植物和泡菜。流行在芹苴和Soc董里,它使一个完美的下午或晚上小吃。

Banh Canh面条与椰奶宝宝蛤肉汤

这道菜看起来像日本乌冬但是味道非常不同,因为越南大米、木薯淀粉作为原料使用。肉汤,供应商选择与最厚最甜蜜的椰子肉。汁的婴儿蛤蜊水一起煮汤,椰肉是地面提取牛奶。当汤几乎完成,经验丰富的,面条是混合在一起,然后热降低添加椰奶。混合物倒进碗里,炒蛤蜊宝贝添加调味料一起创建一个黄油,香,好吃的和甜的菜。

Canh蔡(糖醋罗望子汤)

这是一个受欢迎的汤在越南南部,特别是在长一个省。它的特点是对比酸,甜的,可口的味道。汤由海鲜(鳗鱼,虾、黑鱼、鲶鱼),与西红柿、秋葵、葱、辣椒、菠萝、罗望子,豆芽,各种草药和罗望子叶子酸味道。传统上,canh蔡美儿是服务与米粉面条或蒸茉莉花大米。

许思义sa ot Ga(香茅鸡)

这种传统美味准备鸡肉腌柠檬草,姜黄、盐、糖、大蒜、青葱、和鱼酱,然后在油和椰子炖水炒至软。通常用热米饭或面条。

鱼和虾面汤

来自前江省,这汤是用整条黑鱼或丰富的股票来自猪肉骨头。然后加上虾仁、鱼酱、洋葱、糖、大蒜、腌韭菜、辣椒乐队,鸡蛋,辣椒粉,米粉,绿豆发芽,葱花、越南香菜,黄瓜,和鲶鱼或罗非鱼鱼片。

流行大米

流行大米是脆爆米花用几十年的技术。全谷类大米与他们的外壳完整涌入一大罐满黑砂从湄公河。混合物搅拌在火,大米开始泡芙和流行,之后过滤两次通过网为了消除黑砂和剩下的外壳。然后放入另一个锅巴wok-shaped锅和混合糖和水组成的糖浆。糖浆可以另外与从椰奶味,绿茶,焦糖花生或生姜。同时还热,大米和糖浆的混合物用擀面杖夷为平地,切成方块之前卖给饥饿的顾客。

Pia蛋糕

专业的Soc Trang省Banh Pia是一个苍白的蛋糕,甜,丰富的味道。蛋糕的外壳是用木薯粉和小麦粉及其填充是由糯米粉,绿豆糊,咸鸭蛋,猪肉脂肪。榴莲果通常是添加额外的味道。

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