印尼由17000个岛屿完全不同的风味和口味。食品在印尼当地的生物多样性和世纪交易商的影响来自印度、中东和东亚。
当华体会体育vip在印尼旅行,我们应该记住如何多元文化和广泛延伸的国家。苏门答腊岛的西海岸是3000英里远的巴布亚的部分国家。这比美国的宽度。
自然,这些岛屿不同文化、种族和植物学,因此烹饪之旅印尼同样多样化。在本文中,我们将给你一个了解该国的一些最受欢迎的菜肴和设置你的烹饪寻宝之旅。
这是一场为所有感官准备的盛宴
让我们先从一个基本的工具来使用你的旅程——字典。印尼讲700种语言,但最常见的和官方是印度尼西亚语。你会发现你遇到的所有的菜单。
这是最常见的物品,你会发现在每一个印尼菜单:
印尼人对大米和无条件的爱是最常见的主食整个岛屿。但如果往东走,苏拉威西岛,孟加锡,马鲁古群岛,和巴布亚你会看到芋头、甘薯、木薯。这些天很常见也方便面,甚至餐馆菜单上。
在群岛的部分,伊斯兰教是最强的,比如苏门答腊、特别是亚齐,猪肉永远不会被使用。巴厘岛印度教岛,可能避免牛肉。当你移动岛屿间你会发现所有的传统和饮食习惯的差异。
在印尼分享食物是很重要的
餐家庭式服务,大盘子和碗放在餐桌的中间,小碗。这顿饭是由父亲或最年长的人在餐桌上,只有每个人都能帮助自己食物的量,把他们的碗里。
刀是罕见,叉子和勺子将被使用,但它是非常普遍的使用你的裸露的手吃。因此印尼菜多次提供温暖,但不热。如果你使用你的手吃饭不舒服,可以寻求叉,但当地人会感谢你愿意试一试。记住,只使用你的右手,只有手指——不要让食品遍布你的手掌!
自制辣椒酱
印尼一直香料的珍宝。马鲁古群岛群岛特别是流行世界各地,欢迎贸易商从中东,印度,中国,最终欧洲。
肉豆蔻和丁香是最重要,但高良姜或者潘丹也是原产于印度尼西亚。很常用的是姜黄,香菜,黑胡椒,葱,大蒜,辣椒,罗望子。姜、新鲜,多汁的印尼似乎存在于每一个厨房和花园。当参观香料群岛,你可能会注意到肉豆蔻和丁香经常传播道路上的塑料布干(和广告买家)。
辣椒酱是印尼美食的重要组成部分,没有饭可以没有它。调味品或调味汁,准备从油炸大蒜、辣椒、发酵虾,和其他原料,这取决于岛。新鲜的西红柿丁和酸橙汁原料很受欢迎。
辣椒酱可以辣的或非常辣的,有很多版本。一个小瓶辣椒酱酱可以从印尼一个可爱的纪念品!
Bumbu制成的调味料(传统)石磨香料和草药。粘贴可以与椰子油炒,创建一个芳香基地油炸菜肴。
闲话少说,我们来看看最受欢迎的国家菜肴和必须品尝的专业。
服务的一个常见方式炒饭
炒饭是受印尼炒饭。
听起来简单,但不是无聊的事。大米在心中有一个特别的地方所有的印尼人,他们尊重它,生活不能没有它。炒饭饭的肉(主要是鸡肉和/或海鲜)、蔬菜、香料、和鸡蛋。会有葱、大蒜、虾酱,一些辣椒,罗望子在大多数情况下。用于炒饭是事先准备的大米在许多家庭,这道菜从前一天准备饭剩菜。
在餐馆和街头小贩,炒饭会定做。你可以选择什么样的肉(或没有肉),香馥的水平,或者你喜欢你的鸡蛋添加(混合菜或只煎一面的上面)。
炒饭可以有多个版本。只是给你一个想法:
的例子不胜枚举。
这道菜味道会以不同的方式在不同的岛屿,我们鼓励你自己做炒饭的发现!
你跨出的每一步
沙爹到处都是受欢迎的和现在的街头小贩,烧烤是很容易被发现,特别是如果你遵循气味和烟雾。相信沙爹来自Java,灵感来自于交易商从中东,但现在他们在东南亚很受欢迎。
肉,切碎成小碎片,是经验丰富的放置在烧烤之前或腌制。你会发现所有的选项有:鸡、羊、牛肉,鱼,豆腐…沙爹将配花生或酱油和通常伴随着年糕称为ketupat(用棕榈叶)。
当从街头小贩处购买,只需点串你想和享受他们当地人。购买后最好不要走开,有很大的机会你会想要更多。
花生酱是秘密的成分
印尼的味道你会渴望很久之后你的旅程。配料是沙拉的蔬菜,煮鸡蛋,豆豉,豆腐,土豆,和令人馋涎欲滴的花生酱。
你会找到一些卷心菜、菠菜、豆芽,和杰克的水果,还有苦瓜,玉米,mirliton、黄瓜在配料中蔬菜。传统蔬菜变白或轻轻煮在一起,豆腐和豆豉分别炒。
花生酱是神奇的触碰让沙拉的好。奶油,但与质地,辛辣,但甜蜜和带来异国的所有成分和惊人的和谐。
每个岛屿都有一个稍微不同的版本的配料。在Java中,你会发现类似的菜,叫pecel。
简单的和健康的
当一个国家只是许多岛屿,鱼必须是一个受欢迎的食物。字面翻译成烤的鱼,鱼Bakar是一个简单而美丽的菜对于那些喜欢吃健康。不要错误的一个普通的烤鱼,这道菜有更多!
将腌制鱼的酱油和椰子油、香料的结合。其中一些可能是罗望子,葱,香菜,辣椒、高良姜。腌制的鱼是木炭火烤。出来多汁,新鲜,有点甜,很香。通常配辣椒酱,或者在东方,马鲁古群岛的一些特殊colo-colo的调味品,辣椒和番茄为主要原料。
必须试一试!
准备健康的膳食在印尼的另一种方法是蒸或烤的肉或蔬菜香蕉叶子包装。这是“pepes”这个词的含义。Pepes Ikan将与香料里面有鱼,但它也可以是其他- dag切碎的牛肉,ayam鸡肉,豆腐tahu,等等。
总是会有味道的新鲜切碎的葱,大蒜,辣椒,香菜、姜黄、生姜、和其他香料混合你的肉或蔬菜。打开里面的叶和找到完美的一顿饭!
印尼豆豉几乎是一种主要食品
发明是偶然,帕蒂发酵大豆是现在全球公认的美食和蛋白质的来源。生豆豉在香蕉叶子包装在任何市场,尤其是在Java。
削减炒豆豉用于沙拉,米饭,面条。它可以是自己的菜,像豆豉炒饭炒,豆豉bacem——在棕榈糖和椰汁炖,刀豆豉炒蔬菜,豆豉沙爹,等等。
试一试一次在印尼,印尼豆豉中发现世界各地的超市不像原来一样好吃!
炸鸡像其他地方一样
印尼人喜欢他们的鸡!和一个很好的理由——最受欢迎的是散养的,小鸟和强壮,健康的肉类,不同于任何你找到在其他国家。炸鸡腿的谦逊的菜可以变成一个真正的盛宴!
肉是首先在当地的混合香料腌制和油炸或椰子油。多汁在里面,外脆!有许多变体ayam炒饭岛,继续尝试,直到你找到你最喜欢的!
索托汤街头风格
索托到处都是汤但是起源于Java。汤配位的肉、煮鸡蛋、豆芽等蔬菜。索托Betawi在雅加达将肉炖在椰奶,并配上米饭。
索托Ayam chicken-based,从姜黄黄色,和年糕。索托棉兰熟和肉丝,你可以煮鸡蛋,鱼饼,土豆馅饼,青葱和其他插件的碗里。
总是新鲜芳香bakso
Bakso肉丸汤,受到欧洲美食和类似传统的肉汤。配上煮鸡蛋和面条。目前在大多数的街头食品摊点以及大多数餐馆的菜单。
蔬菜和椰子口味在碗里
Sayur Lodeh是椰奶的各种蔬菜煮的汤。那些可以豆类、胡萝卜、菠萝蜜、茄子、或任何其他。年糕和盐渍鱼或肉搭配。
小吃或甜点吗?
如果你没有一个油炸香蕉,你没有去过印尼。片油炸香蕉和大蕉的食用油。它可以打击或平原,涂在面包屑或蜂蜜,或者用其他方法。
底线是,香蕉炒饭是印度尼西亚的一部分像大海和火山。
上面的列表中只有三种吃晚饭(汤),但该地区有各种各样的他们,我们很难选择哪一个谈论!
是疏忽更不用说,除了印尼美食,咖啡也是品味,更不用说一个伟大的方式开始你的一天,尤其是香蕉炒饭。
hth登录平台 很多关于潜水,蓝绿色的海水,美丽的海滩,但你现在知道,印尼传统食物有这么多提供游客这可口的群岛。
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