智利智利食物:17传统菜你必须试一试

智利传统食物的成分,从土著马普利和西班牙菜。菜不仅美味,但它也是对一切在这个多样化的美食,是世界上第二长的国家,以其巨大的范围的小气候、土壤和生态系统。它也深受全国2600英里的海岸线,提供多汁海鲜。头南部巴塔哥尼亚,智利牛仔、“baqueanos”,骑着马在公开范围,和肉类也在菜单上。

藜麦

你会发现大量的藜麦菜在智利的阿塔卡马沙漠北部高原地区。这种光和美味的种子的软熟,在沙拉、意大利调味饭、汤、炖菜。您还将看到膨化奎奴亚藜藜麦面粉制成的早餐持久性有机污染物和食品包括一些美味的糕点。

Patasca

这个本地北部的炖肉智利它的名字来自白玉米的内核,“流行”开放当炖的时间太长了。除了玉米,这美味的菜通常包括土豆、洋葱、猪肉和牛肉。

Churrasco

这个Chilean-style牛排三明治包含一层薄薄的churrasco(沙朗牛排)和煮熟的烤盘上。三明治完成智利两片新鲜的烤面包锅amasado。

Chorrillana

Chorrillana一大堆炸薯条与美味的配料。通常,超过在炒洋葱,碎牛肉,香肠,煎或炒蛋。餐馆通常供应用的辣椒酱(或pebre),番茄酱,蛋黄酱。作为一个大拼盘,是共享的。

Completo

智利completo是一个热狗和一个受欢迎的街头食品,这是更大的比美式热狗。completo伴随着各种各样的配菜,包括梅奥,西红柿,洋葱,泡菜和泡菜。辊是轻轻烤美味的危机。梅奥的加载completo犬,西红柿,和鳄梨。

洛杉矶粉彩De Choclo

Choclo并不意味着巧克力。相反,它意味着“嫩玉米”或新鲜采摘玉米。柔和的de choclo是传统的玉米的腿通常是充满了皮诺(煮熟的肉块)和其他成分。你会看到它在智利和在许多变化和形状从个人部分大家庭式的砂锅菜。Pastele通常是由大蒜、洋葱、煮鸡蛋、土豆、橄榄、蔬菜和肉。它是我们国家的菜和舒适的食物智利。

做到

另一个著名的智利食物是做到,这是一个受欢迎的和辣椒一起炖,藜麦,辣椒、玉米、土豆、和鸡肉或其他肉类如猪肉、火鸡、牛肉。一些丰盛的做到食谱包括米饭或面条。做到锅炖肉得名,也就是煮。吃这道菜时,智利人传统消费所有的液体先移动到大块的肉类和蔬菜的做到碗离开。

玛莎像Parmesana

如果你喜欢蛤,剃刀蛤的最甜蜜的你,和一个智利当地的美食。粉红色的剃刀蛤,叫玛莎,产于智利海岸和这个国家最受欢迎的贝类之一。玛莎拉Parmesana还包括帕尔玛和英国产的奶酪、白葡萄酒、奶油、黄油。这道菜是在1950年代由意大利移民。

Humitas

Humitas 100%素食和挤满了味道。这些简单的小吃在夏季食用,但可以享受全年冻结。他们准备用新鲜的地面与洋葱,玉米鸡蛋,和香料,因地区而异,也是每个家庭的传统。面团裹着玉米皮,但蒸而不是烤或煮。

Chupe De Centolla

Chupe指seafood-style炖上你会看到菜单在智利。它通常包括虾,鱼,蔬菜,和土豆。它应该搭配温暖的面包蘸料。传统chupe食谱要求小龙虾,但虾已经成为更受欢迎的成分。通常是烤,在传统的粘土碗,厚和丰盛的奶酪酱。

智利肉馅卷饼

传统上,在几乎所有拉美文化,馅饼的味道的国家用来使他们的面团,配料塞在里面,他们的准备,其形状,在智利是广场。这些美味的糕点口袋里可以找到几乎任何地方在智利;他们用燃木炉(艾尔诺)或油炸。最传统的智利肉馅卷饼皮诺,这是一个混合的肉,洋葱,煮鸡蛋,黑橄榄,葡萄干。

Porotos格拉纳多斯

夏季最喜欢的,这对当地人素食菜是一个典型的,由蔓越莓豆类、玉米、和炖南瓜混在一起变成一个美好的,会让人感觉在家里。肉类爱好者可以把香肠上。Ensalada Chilena(切片西红柿、洋葱和香菜)定期服务。

Sopaipillas

Sopapillas油炸糕点。他们用南瓜和缩短小麦面团。大多数sopapillas三角形,方形或圆形形状。他们应该片状,轻脆,越新鲜越好,和通常招待pebre,新鲜和辛辣的调味品制成ahi辣椒。甜点版本通常是有温暖的洒糖或蜂蜜。

Cuchufli

智利Cuchufli可以找到几乎任何地方——从面包店,杂货店,街头小贩和海滩食品店和超市。这些喜爱智利甜点看起来像薄,脆皮管子与晶片的纹理相似。它们包括糖、面粉、黄油、鸡蛋白,和香草调味。这些甜食常常充满了牛奶,但是他们也可以覆盖着巧克力。

非常好色的蛋糕

非常好色的翻译“三奶”,蒸发和倒光和空气的海绵蛋糕。牛奶也是光和滋润着蛋糕没有湿。传统上,蛋糕是香草,巧克力和草莓口味虽然已成为近年来更受欢迎。蛋糕吸收液体混合物创建异常潮湿的糕点,通常加上鲜奶油。

Mote De Huesillo

这个甜点杯是一个有趣的混合物制成的含糖糖浆煮干桃子(huesillos)和药草,用煮熟的小麦(尘埃)和水化桃漂浮在中间。用勺子吃了口之间。

皮斯科酸

皮斯是一个秘鲁和智利的威士忌酸,它使用皮斯科白兰地−−37%到48%证据为基础酒。鸡尾酒包含一个混合的扑鼻的柑橘类果汁,喝一个签名酸味道。大多数智利食谱将异食癖石灰和简单的糖浆。